Definition & Betydelse | Svenska ordet SPISKUMMIN

Definition av SPISKUMMIN

1. en växtart (Cuminum cyminum), i familjen flockblommiga växter (Apiaceae); exemplar av denna art
2. en krydda från denna planta, vanligt förekommande i bland annat det indiska, mexikanska och egyptiska köket

Exempel på hur man kan använda SPISKUMMIN i en mening

• Begreppet avser på svenska oftast en grynpipig hårdost kryddad med bland annat spiskummin, och där även kryddnejlika och kummin kan ingå.
• Berbere innehåller ingefära, kryddpeppar, kardemumma, korianderfrö, bockhornsklöver, muskot, kryddnejlika, ajovan, spiskummin, paprika, chili, peppar och salt.
• I den egyptiska varianten rostas auberginerna först i ugn och skalas, innehållet mosas och blandas med tahini samt smaksätts med vitlök, persilja, spiskummin, citron, vinäger, salt och peppar.
• De exakta kryddorna varierar något bland de olika regionerna men innehåller vanligtvis garam masala, vitlök, ingefära, spiskummin, cayennepeppar och andra kryddor, samt tillsatsämnen såsom citronsaft.
• I naturen förekommer α-terpinen bland annat i kardemumma och mejram och γ-terpinen bland annat i spiskummin.
• Exempel på andra vanliga kryddor i blandningen är chili, cayennepeppar, koriander, spiskummin, oregano, basilika, ingefära, enbär, rosmarin, vitlök och socker/druvsocker.
• Bland annat används mosad tsampa och spiskummin emot tandvärk, och tibetanska idrottsmän äter tsampa för att få energikickar vid tävlingar.
• Som marinadkryddor används ofta en hemlagd vindaloopasta gjord på ingefära, chili, spiskummin, pepparkorn, kardemumma, kryddnejlika, pimiento, tamarind, kanel, senapsfrö, bockhornsklöver, koriander och gurkmeja.
• På engelska har kryddan också flera alternativa namn, etiopisk spiskummin till exempel antyder ett afrikanskt ursprung på samma sätt som de latinska synonymerna Carum copticum och Ammi copticum.
• Dal kan förutom linser innehålla kanel, spiskummin, ingefära, koriander, chilipeppar, vitlök, lök, gurkmeja, kummin, tomat och kokosmjölk.
• Innehållet kan variera, men typiskt ingår peppar, spiskummin, korianderfrö, kryddnejlika, muskot, kardemumma och kanel.
• Kryddorna som används för att smaksätta biryani är generellt kryddnejlika, kardemumma, kanel, muskot, ingefära, gurkmeja, koriander, spiskummin och färska blad av pepparmynta.
• Dukkah är en egyptisk kryddblandning, som består av rostade och krossade hasselnötter, rostade sesamfrön, korianderfrön, spiskummin, svartpeppar och salt.
• Rätten kryddas rikligt, olika beroende på säsong, område och kock, men vanliga kryddor är koriander, spiskummin och gurkmeja samt kryddblandningen garam masala.
• I separat stekpanna steks gullök tills den blivit mjuk, och därefter tillsätts pressad vitlök samt kött- eller blandfärs och kryddas med salt, peppar, spiskummin, chilipulver och oregano.

Förberedelsen av sidan tog: 121,63 ms.